Paginas

07 janeiro 2013

Pudim De Abóbora E Coco

Ultimamente apetece-me "descomplicar". Não vale a pena seguir o caminho mais difícil quando a vida até pode ser simples. Para situações de emergência, estes pudins que faço na panela de pressão e havendo tantas variantes possíveis de sabores, estão no top das minhas receitas. Além de os poder transportar na própria forma para todo o lado. E quem é que a sabe toda, quem é?

Ingredientes:
- 500g de abóbora (sem casca e sementes)
- 300g de açúcar
- 50g de margarina
- 50g de coco ralado
- 4 ovos (tamanho L)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de café de canela em pó
- caramelo líquido para untar a forma (usei de compra)

Preparação:
Coze-se a abóbora com a canela. Escorre-se e reduz-se a puré. Mistura-se o amido de milho, o açúcar e o coco e verte-se este preparado à abóbora envolvendo bem.  Por fim acrescenta-se os ovos ligeiramente batidos e a margarina derretida e já arrefecida. Mexe-se muito bem e coloca-se numa forma com tampa e  untada com caramelo. Coze-se na panela de pressão com água até meio, aproximadamente 30/35 minutos. Deixa-se arrefecer por completo na própria forma. Serve-se frio. Bjs a todas/os.

13 comentários:

  1. Nunca comi pudim de abóbora, mas fiquei com agua na boca só de olhar.
    Beijocas

    ResponderEliminar
  2. parece uma delicia este pudim.

    ResponderEliminar
  3. Gosto muito de pudins mas nem sempre me saiem bem :P
    Este teu ficou com uma cor linda e de certeza muito saboroso!
    Beijinho e feliz 2013!

    ResponderEliminar
  4. Olá,
    Adoro este pudim.
    Kiss, Susy
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  5. Um pudim delicioso e sem dúvida muito prático!
    Beijinhos
    Paula

    http://1toquedecanela.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  6. Este pudim está tão lindo e deve ser uma delícia.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Obrigada pelos vossos comentários. De facto este é um pudim a fazer e olhem que estou a dizer a verdade. Podem reduzir o açúcar, pois fica bastante doce. Bjs a todos e boa semana

    ResponderEliminar
  8. Com abóbora lembra mesmo o natal.

    ResponderEliminar
  9. Fiz uma vez e gostei, este ainda ia gostar mais pelo coco! bjks

    ResponderEliminar
  10. NOSSA DE VER DA VONTADE QUE DELICIA DEVE DE SER...

    ResponderEliminar