11 janeiro 2013

Pudim De Coco Com Papaia E Quiwi

Ontem foi dia de sobremesa. Assim, aproveitei o coco ralado que tinha na dispensa e umas frutas a pedirem algo mais doce. Isto a propósito dos meus livros de culinária. Conheço-os tão bem que assim que vi o coco ralado soube exactamente a que livro tirar inspiração.

Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 1/2 chávenas de leite
- 1/2 chávena de coco ralado
- 1/2 chávena de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal fino
- 1 ovo
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1/2 papaia
- 2 quiwis

Preparação:
Coloca-se o leite numa caçarola a ferver. Depois de fervido junta-se o coco ralado, tapa-se e deixa-se a tomar o gosto durante 30 minutos. Coa-se e torna-se a colocar o leite na caçarola. À parte mistura-se o açúcar, o amido de milho, o sal e mistura-se no leite. Acrescenta-se o ovo batido e a essência de baunilha. Liga-se o lume e vai-se mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar. Deixa-se arrefecer bem e distribui-se pelas taças alternando com a fruta cortada aos pedaços pequenos. Vai ao frigorífico para refrescar. Bjs a todas/os.

11 comentários:

  1. E qual é o livro maravilha que te levou a produzir esta sobremesa não exótica?

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    Respostas
    1. Olha é um livrinho com receitas de sobremesas do mundo... E agora o livro está bem longe de mim para te dar mais pormenores. Também fiz umas alterações, já sabes que eu sou do contra, e só para chatear não coloquei as frutas que a receita pedia, banana e ananás e nem a canela em pó, que achei mesmo que não fazia sentido aqui. Perdoada? bjs

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  2. Ficou com um aspecto tão bom!
    Gostei bastante da mistura de sabores que escolheste.

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  3. Uma sobremesa muito apelativa, cheia de cor e sabor.
    Beijocas e bom fim de semana

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  4. Adoro este tipo de docinhos com fruta:) Que sugestão tão deliciosa:)

    Beijinhos,
    Joana

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  5. Que aspecto divinal! Adoro receitas com coco e esta nao me parece excessivamente calórica. Gostei!

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  6. Este comentário foi removido pelo autor.

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  7. E porque os olhos também comem ;) está com óptimo aspecto.

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  8. Obrigada pelos vossos comentários. Bjs a todas

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