15 janeiro 2013

Quiche De Espinafres, Atum E Cogumelos

Está aberta a época oficial da preguiça. Um dia destes dei comigo a pensar, em como estou preguiçosa e só apetece-me cozinhar coisas rápidas. Ainda recordo os almoços requintados que levavam a manhã inteira a preparar. Neste momento, estou noutra fase, e como em tudo na vida, há que aproveitar cada fase no seu melhor. Assim, sobra-me tempo para outras coisas igualmente boas. Esta receita veio da casa da Tia Graça. A massa foi preparada em casa, embora possamos utilizar as massas de compra que muito jeito dão. As quiches são muito versáteis, junta-se uma salada como acompanhamento, uma sopa e já está. Melhor é impossível!

Ingredientes:
Para a massa quebrada*:
- 300g de farinha de trigo sem fermento
- 130g de manteiga
- 70g de água
- 1 colher de café de sal fino
- 1 colher de café de açúcar

Para o recheio:
- 1 lata de cogumelos laminados (185g)
- 1 lata de atum
- uma mão cheia de espinafres
- 3 ovos
- 1 pacote de natas (200ml)
- sal e pimenta

Preparação:
Na bancada da cozinha coloca-se a farinha e faz-se um buraco no meio. Acrescenta-se a água e a manteiga derretida e já arrefecida, o sal e o açúcar. Vai-se misturando do meio para a extremidade. Amassa-se até se despegar das mãos. Se necessário acrescentar um pouco mais de farinha. Polvilha-se a bancada com farinha e com a ajuda de um rolo estende-se massa. Coloca-se a massa numa tarteira de fundo removível, com a ajuda do rolo. Enrolando a massa sobre o rolo e depois desenrolando na tarteira. Para o recheio, basta bater os ovos, acrescentar as natas e misturar bem. De seguida acrescentar os restantes ingredientes e temperar de sal e pimenta. Verter este preparado por cima da massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 30 minutos. Bjs a todos

* Receita retirada e adaptada do Livro da Bimby.

11 comentários:

  1. hummm...que quiche deliciosa!
    beijinhos

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  2. Por cá somos fãs das quiches e das tartes. Muito versáteis e ficam sempre bem em qq ocasião :)

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  3. Tens toda a razão, melhor impossível, é óptima para um jantar de domingo com uma sopa bem quentinha.
    Beijocas

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  4. Gosto imenso de quiches, e esta tem um excelente aspecto:)

    beijinhos,
    Joana

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  5. Ficou com um aspecto bem bom!
    E o melhor é que é bem fácil de fazer.

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  6. Olá amiga, também andas assim!? Eu estou parecida, mais tempo para outras coisas deliosas também.
    Adoro quiches e como dizes são muito versáteis... já algum tempo que não faço. Mas tenho pensado em fazer com um recheio que tenho congelado... surpresa :P

    Beijinhos com saudades <3

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    1. Já somos duas Susana e bem se vê pelas receitas que tenho apresentado. Espero bem que os meus leitores não fujam com estas receitas. bjs

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  7. Obrigada pelos vossos miminhos. Boa semana

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  8. Assim com uma massa caseira ainda melhor!! Adoro estas quiches :)

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  9. Boa noite Carla, mtos parabéns pela sua página, pois gosto bastante de mtas das receitas que aqui coloca, só é pena que ainda não tenha aberto um pequeno espaço para que cada um possa colocar as receitas favoritas, é só uma sugestão e um grande mto obrigado por nos adoçar as bocas com tanta iguaria, boa noite.

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    1. Antes de mais obrigada pelo elogio ao blog. Todas as sugestões são bem sempre vindas. Fica registado e quem sabe um dia altero esse pormenor :)

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