Caldo de cenoura com frango, legumes e massa couscus

Não sabia que nome haveria de dar a esta sopinha que me soube tão bem, e que anda aqui nos rascunhos à espera de ser batizada. Pensei primeiro em "canja disfarçada", porque a base é de uma canja simples como fazemos nas nossas casas sem grandes complicações, ou "creme leve de cenoura com frango e legumes", porque o caldo não fica pesado e faz lembrar o caldo da canja mas com a cor da cenoura. 

Que todos os meus dilemas fossem estes, mas a verdade é que tudo tem de ter um nome, senão é como não existisse. E ficou assim batizada, "caldo de cenoura com frango, legumes e massa couscus", e não se fala mais nisso. E com asas de frango fica ainda mais económica.
Assunto arrumado, venha o próximo ;)

Ingredientes:
- azeite q.b.
- 1 alho francês picado grosseiramente (só a parte branca)
- 1 kg de asas de frango
- 2 cenouras grandes cortadas às rodelas
(deixar meia cenoura para ralar no crivo mais largo do ralador)
- 2 batatas médias cortadas aos cubinhos
- 1 nabo pequeno cortado aos cubinhos
- 3 mãos cheias de massa couscus
- 1 mão cheia de ervilhas (usei mesmo congeladas)

Preparação:

Levar uma panela ao lume com um fio de azeite e refogar ligeiramente o alho francês. Juntar o frango, as cenouras, temperar de sal e juntar água suficiente até tudo ficar submerso (o caldo no final tem de ficar leve e nada espesso). Tapar e deixar ferver até tudo estar cozinhado.

Retirar o frango, deixar arrefecer, desfiar e reservar.

Triturar bem o caldo e retificar de sal se necessário.

Levar novamente ao lume juntando as batatas e o nabo. Quando levantar fervura adicionar os restantes ingredientes, a cenoura reservada ralada, as ervilhas e a massa.  

Por fim juntar o frango reservado e está pronta a servir. Bom apetite!