Pernil no tacho com batatinhas

Um destes dias recebi um pernil da minha mãe emprestada. Vinha já aberto ao meio e sem aquele osso grande que faz um "vistão" no prato. Temos pena, mas não vai ser um osso que me vai estragar a refeição, nem pensar! Enquanto limpei a casa, e eles foram para o "Lisboa Games Week, o pernil foi para o tacho a cozinhar lentamente. Fica tão bom, que vale cada minuto de espera. Quando eles chegaram tinham esta travessa cheirosa à mesa. Ficaram deliciados, modéstia à parte, que eu nem sou de me gabar.

Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 cebola grande cortada em meias luas finas
- 2 dentes de alho laminados
- 2 folhas de louro
- 2 cravinhos da Índia
- 1 pernil de porco (o meu estava aberto ao meio)
- sal grosso q.b.
- pimenta moída q.b.
- 200ml de vinho tinto (ou branco)
- azeite q.b.
- 2 copos de água
- salsa fresca picada para decorar q.b.
- batatinhas para acompanhar q.b.

Preparação:

Num tacho colocar a cebola, os alhos, o louro e o cravinho. Por cima o pernil temperado de sal e pimenta. Regar com o vinho e um fio de azeite, e adicionar ao tacho a água (mesmo que pareça muita vai reduzir com a cozedura). 

Tapar o tacho e levar ao lume moderado cerca de 2 horas. Verificar se precisa de mais água e retificar o tempero se necessário. 

Quando faltar cerca de 20 minutos acrescentar as batatinhas e deixar até estaram cozinhadas.

Servir de imediato decorado com salsa picada. Bom apetite!