Migas de couve com broa de milho e feijão

Um dos acompanhamentos que gostamos muito cá por casa são as migas de couve. Assim, além de aproveitar a broa de milho já um pouco seca, também ponho o miúdo a comer couve mais facilmente.

Não importa muito as quantidades, porque há alturas que gosto de juntar mais alhos, mais broa, menos feijão, mais uma pitada de sal, o que seja, pois o que interessa é que fique bem apetitoso. Boa semana!

Ingredientes:
- 350g de couve galega em juliana (caldo verde)
- 2 fatias grossas de broa de milho aparadas e trituradas no robot de cozinha
- 3 dentes de alho picados
- 200g de feijão manteiga cozido
- sal grosso q.b.
- azeite q.b.

Preparação:

Cozer a couve em água a ferver e temperada de sal, até ficar tenra mas não demasiado cozida. Escorrer bem.

Levar uma frigideira grande ao lume com um fio azeite e os alhos. 

Juntar a couve e saltear alguns minutos. De seguida juntar a broa de milho. Temperar de sal e juntar mais um fio de azeite se necessário. 

Por fim acrescentar o feijão para que aqueça e tome o sabor dos outros ingredientes. Servir quente como acompanhamento de peixe ou carne. Bom apetite!