Pudim de requeijão de cabra Saloio (com leite condensado)

Um pudim delicioso que desenformei antes do tempo, porque não resisti a roubar-lhe uma fatia.

A receita é bem fácil. A Saloio inspirou-me desta vez com o seu requeijão de cabra.

Ingredientes: 
- caramelo líquido q.b. (usei de compra)
- 1 requeijão de cabra Saloio

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
- 6 ovos tamanho M

Confecção:

Ligar o forno nos 180º.  Untar uma forma média de pudim com o caramelo.

Numa taça grande esmagar bem o requeijão com o garfo. Juntar os ovos ligeiramente batidos e unir bem com o requeijão. Por fim adicionar os leite e misturar sem bater demasiado.

Verter este preparado na forma, tapar e levar  ao forno em banho maria, aproximadamente 50/60 minutos.

 

Deixar arrefecer por completo e desenformar mergulhando a forma num pouco de água quente para derreter o caramelo que entretanto solidificou.

Reservar no frigorífico e servir bem fresco. Bom apetite!