Gelado de café e canela

Estava prometido um gelado de café. E o prometido é devido. Juntei-lhe mais umas coisas boas para ter a certeza que não iria haver reclamações. Foi à pressa que desajeitadamente pus o chocolate que ainda não estava bem arrefecido e as amêndoas e rapidamente tirei uma fotografia, com a malta na sala a reclamar pela sobremesa. Vida de bloguer não é nada fácil... nada mesmo.

Ingredientes:
- 1 café expresso
- 1 pitada de canela em pó
- 400ml de natas bem frias (35% M.G.)
- 125g de açúcar refinado (usei aromatizado com as vagens de baunilha que vão sobrando de outras receitas)
- 3 claras tamanho M
- 4 bolachas partidas aos pedaços pequenos (usei Gullón)
- 40g de chocolate culinário picado
Para servir:
- amêndoas laminadas torradas q.b.
- chocolate derretido com um pouco de natas q.b.

Preparação: 

Fazer um café expresso, juntar uma pitada de canela e mexer até dissolver. Reservar para arrefecer.

Bater as natas até dobrarem de volume, acrescentar o açúcar, o café e voltar a bater.
À parte bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente com uma colher de pau no preparado anterior, até que fique tudo bem homogéneo. Adicionar o chocolate e as bolachas e envolver novamente. Levar ao congelador até solidificar, numa forma tipo bolo inglês forrada com papel vegetal ou película aderente para melhor desenformar. Na hora de servir retirar do congelador uns minutos antes e deixar no frigorífico. Servir fatiado com o molho de chocolate (que tem de arrefecer primeiro) e as amêndoas. Bom apetite!