Travessa de fruta com calda de baunilha

Esta travessa de fruta fez companhia às farófias e a outras coisas boas que fiz para a festa do "piolho". As farófias foram logo atacadas pelos gulosos (eu incluída), e eu a querer fazer algo um pouco mais saudável, menos doce e tal... Mimei os bagos de romã com uma calda leve e simples com aroma a baunilha para que cada um servisse a sua taça e regasse a seu gosto. Fica aqui a sugestão de uma travessa bem simples de fruta, com o conselho de a levaram primeiro à mesa e só depois as farófias. Que grandes gulosos! Os meus convidados...

Ingredientes:
- 1 romã
- 2 laranjas
- 12 morangos
- 1/4 abacaxi
- 3 quivis
- 1 manga

Para a calda:
- 200ml de água
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 vagem de baunilha

Preparação:

Descascar todas as frutas e cortar a gosto. Para retirar os bagos de romã facilmente, basta fazer um corte com a faca que apanhe só a casca, ao meio e todo à volta da romã, fazer pressão em sentidos contrários nas duas partes e separar em duas metades. Agarrar em cada metade da romã virada com os bagos para baixo sobre uma taça e com o cabo de uma faca grande bater com toda a força na casca e várias vezes. Os bagos vão caindo por si.

Para a calda basta levar ao lume a água, o açúcar e a vagem de baunilha só aberta ao meio (não retirei as sementes para não "sarapintar" a calda, mas podem fazê-lo). Deixar ferver e reduzir um pouco até ficar uma calda leve. Misturar na taça da romã e servir com as restantes frutas. Bom apetite!