20 abril 2011

Salada César

Quando ainda era bom ir à "Feira do Livro de Lisboa", comprei uma série de livrinhos de culinária, que leio e releio há quase 10 anos. Por falta de inspiração nestes dias lá fui ao livrinho das saladas. A receita está feita tal e qual, tirando as quantidades e a forma como a descrevo. Espero que gostem.

Ingredientes para 2 pessoas:

- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 fatia de pão de forma sem côdea
- 2 fatias de bacon
- 1 alface pequena
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 colher de sopa de natas
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 6 anchovas
- 50g (+ -) de queijo parmesão

Confecção:

Num frasquinho pequeno, coloca-se o azeite e o alho esmagado e deixa-se uns 10 minutos para o azeite ganhar sabor. Aquece-se préviamente o forno a 180º. Retira-se o alho do frasco e com a ajuda de um pincel unta-se o pão de forma com o azeite e corta-se aos cubinhos. Vão ao forno durante 10 minutos ou até que estejam dourados. Deixa-se arrefecer. Frita-se o bacon cortado em juliana até alourarem.
Entretanto prepara-se o molho, acrescentando ao frasco que já tinha o azeite, o limão, o molho Worcestershire e as natas, tapa-se e agita-se bem.
Para empratar é só colocar a alface já bem lavada e escorrida (usei as folhas inteiras e mais pequenas), num prato fundo e tempera-se com o molho. Depois é dispor os cubinhos do pão, o bacon, as anchovas cortadas ao meio e o queijo parmesão em fatias finas. Não leva sal porque o queijo e as anchovas fazem a sua devida parte. É um bom contraste para quem gosta de saladas.

13 comentários:

  1. Que saladinha deliciosa, por mim está aprovadérrima,

    beijokas!!

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  2. Venho conhecer o teu blog através da Paula Mariana, e dar-te os parabéns pois tens publicadas receitas maravilhosas!
    Já me fiz tua seguidora, voltarei mais vezes.

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  3. Que maravilha de saladinha... Esta com um aspecto delicioso : ) Vim conhecer o teu blog através da Mariana. Parabéns pelo lindo blog e pelas receitas. Ja estou a seguir, sempre que tiver um tempinho venho ver as novidades.

    Beijinhos e Boa Pascoa!

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  4. Olá, sou a Formiguinha.:)

    Cheguei aqui através da Paula Mariana e ainda bem que vim.

    Adorei o teu cantinho e vou-te seguir.

    Uma Santa Páscoa!
    Beijinhos da Formiguinha.

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  5. Já visitei o blog, tem receitas deliciosas.
    A salada está excelente.
    Sem dúvida a visitar mais vezes.
    Bjos
    Cristina Esteves

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  6. Olá, gostei de conhecer o teu blog,tens receitas que muito me agradaram.
    Voltarei com mais tempo para o conhecer melhor;)
    Beijinhos e uma Páscoa feliz.

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  7. Olá a todos, obrigada pelas visitas. Gosto de ver a casa cheia. Boa Páscoa, e com tempo vou espreitar os vossos cantinhos tb. bjs

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  8. ola, vim dar uma olhada no teu blog e adorei, tens coisas fantasticas, algumas vou copiar para tentar fazer, se quiseres da uma olhada no meu blog:http://bananachocolate-magnolia.blogspot.com/, beijokas e muito sucesso.

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  9. Bem , cheguei aqui através do blog da Paula Mariana, e gostei muito das tuas receitinhas principalmente o mil folhas de marmelada tem um aspecto divinal, adorei :))
    Já sou tua seguidora, virei espreitar sempre que puder!!
    Uma santa pascoa!

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  10. VIM CONHECER SEU BLOG ATRAVÉS DA MARIANA, E JÁ SOU SEGUIDORA POIS SEU BLOG É MARAVILHOSO, AS RECEITAS PERFEITAS, PARABÉNS!
    E ESSA SALADA ESTÁ DELICIOSA!

    FELIZ PÁSCOA!!
    BJS,
    ANDRÉA...

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  11. Como as "colegas blogueiras" anteriores, também eu cheguei aqui através do blog da Paula Mariana.
    Gostei muito do que aqui vi e vou voltar mais vezes.
    Beijinhos e boa Páscoa.

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  12. Olá... Acabei de conhecer o teu blog, e parece me muito bem, todas as receitas têm optimo aspecto... Já estou a seguir...

    Se me quiseres visitar estou aqui:
    simplesesaboroso.blogspot.com

    Beijões

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  13. Pois bem eu ao contrario das colegas blogogueiras... vim atraves do blog da Andrea e olha, ja te estou a seguir porque gostei das receitas e do teu cantinho!!!

    Se quiseres passar pelo meu, estás á vontade!!

    Beijos

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