Pão Naan

Adoro fazer este pão sempre que faço caril. É lento a levedar, mas coze em 10 minutos. Saboreá-lo ainda quente, dá um gostinho especial aos pratos de caril. Cá em casa quando se come caril, o pão Naan está sempre à mesa. Há muitas maneiras de o fazer,  e eu após experimentar várias, com leite e iogurte ou só com leite ou sem ele, escolhi a que me agrada mais.

Ingredientes para 3 pães:

- 200g de farinha de trigo Tipo 65

- 5g de fermento de padeiro seco

- 1 colher de café de sal fino

- 1 colher de chá de óleo de girassol

- 2 colheres de sopa de iogurte natural (ligeiramente aquecido)

- 100ml de água morna

Preparação:

Numa taça misturar a farinha, o fermento e o sal. Adicionar o óleo, o iogurte, a água e misturar bem. Polvilhar a bancada da cozinha com farinha e amassar a massa uns minutos até ficar elástica , maleável e despegar-se das mãos (se necessário ir acrescentando um pouco mais de farinha). Formar uma bola e voltar a colocar na taça untada com um pouco de óleo (não é necessário muito). Tapar com um pano ou película aderente e deixar em local seco, quente e livre de correntes de ar, até dobrar de volume (cerca de duas horas). Polvilhar a bancada da cozinha. Dividir a massa em três partes iguais. Estender com o rolo da massa em forma oval. Levar ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 10 minutos.