22 maio 2014

Batatas Noisette


Estava aqui a pensar com os meus botões, de como podemos transformar a nossa rotina num ápice e tão facilmente. Um dia destes "roubei" a Cristina da sua cozinha e juntas fomos a um evento. É verdade, este ano estou destemida e apetece-me explorar o mundo, o meu pequeno mundo, claro. Gostei muito da experiência e espero voltar a repetir, tal como estas batatas que acompanharam o meu jantar de ontem. Umas adoráveis bolinhas tão grandes ou tão pequenas, consoante o tamanho da vossa paciência. Quanto maior é a paciência, mais pequenas são as bolinhas. As minhas ficaram com um simpático tamanho de uma noz, porque a família já esperava ansiosa pelo jantar... Renderam 56 unidades, o que deu muito jeito para congelar.

Ingredientes para 56 unidades (no tamanho de nozes):
- 1kg de batata para cozer
- 1 ovo tamanho XL
- 50g de farinha de trigo sem fermento
- sal q.b.
- pimenta branca moída q.b.
- nos moscada moída q.b.
- pão ralado q.b.

Preparação:
Cozer as batatas em água temperada de sal, sem a pele e cortadas em cubos pequenos. Escorrer bem e esmagar com um esmagador manual de batatas ou um garfo. Transferir o puré para uma tigela grande, deixar arrefecer um pouco e adicionar o ovo, a farinha, temperar de sal fino, pimenta e noz moscada a gosto. Envolver bem e se o puré não estiver seco o suficiente, basta adicionar mais um pouco de farinha. Fazer pequenas bolinhas e passa-las pelo pão ralado. Fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhas. Bom apetite!

10 comentários:

  1. Olá!

    Que maravilhosas batatinhas! Gosto tanto! E nunca fiz em casa, tenho comprada congeladas... :( Ando a perder de certeza! mas a partir de agora vão ser feitas por mim!

    Bjs

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  2. Olá!

    Que maravilha! Vou roubar para fazer, porque devem ser bem melhores do que as que compro congeladas!

    Obrigada pela partilha!

    Bjs

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    Respostas
    1. Ana eu gostei muito de faze-las e é super fácil. O chato é depois fazer as bolinhas, que se perde mais tempo. Mas eu fiquei muito contente com o resultado. Que pode não ser o mesmo utilizando outro tipo de batata. bjs

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  3. Cá em casa as batatas noisette são muito apreciadas! normalmente compro-as congeladas, mas agora que vi como é fácil, acho que vou passar a fazê-las em casa.

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  4. Eu compro ocasionalmente congeladas, é um guilty pleasure... estas ficaram lindas! (vemo-nos 2a!)

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  5. fiz e estão aprovadissimas!!

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    Respostas
    1. ainda bem, fico muito contente! um beijinho

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