"Mini rabanadas" com Manhãzitos Pão de Leite e creme custard

A Manhãzitos está presente nas nossas vidas para nos ajudar a compor a mesa do pequeno-almoço e eu teimo em levá-los para a mesa do almoço ou do jantar. Não pode ser! De uma vez por todas tenho de começar a sentar-me à mesa com a família durante a refeição mais importante do dia. Fica hoje a despedida com uma sobremesa gulosa e bem docinha com os Manhãzitos Pão de Leite, ficando a promessa de novas receitas em breve com Manhãzitos para serem saboreados ao pequeno-almoço! Está prometido Mãnhazitos!

Ingredientes para 4 pessoas:
Para o creme custard:
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha custard
- 2 colheres rasas de sopa de açúcar
- 1 casquinha de limão
Para as "rabanadas":
- 4 Manhãzitos Pão de Leite
- 2 ovos tamanho L
- 4 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 a 3 nozes de manteiga

Preparação:

Começar por fazer o creme custard. 

Retirar uma pequena porção do leite para uma chávena e dissolver bem a farinha custard e o açúcar. Levar o restante leite ao lume com a casquinha de limão, até levantar fervura. De seguida juntar o conteúdo da chávena e ir mexendo sempre até engrossar.

Transferir o creme para uma taça e cobrir com película aderente mesmo a tocar o creme, para não secar por cima. Reservar.

Enquanto o creme arrefece, preparar as "mini rabanadas". 

Cortar os  Manhãzitos Pão de Leite em pequenos cubos. 

Misturar o açúcar com a canela. Bater ligeiramente os ovos com o leite.

Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com a manteiga. Assim que estiver derretida, ir mergulhando os Manhãzitos Pão de Leite na mistura dos ovos e leite e fritando aos poucos, virar assim que estiverem dourados. Ainda quentes passar pela mistura de açúcar e canela, sacudindo o excesso.

Servir as "mini rabanadas" ainda mornas com o creme custard já arrefecido. Decorar com folhas de hortelã a gosto. Bom apetite!