05 fevereiro 2014

Sopa De Noodles Com Camarão E Lulas


Depois das surpresas de ontem, que foram muitas, é altura de voltar ao ritmo normal. Deixo-vos com uma sopa ao estilo asiático, e com os ingredientes que dispunha em casa. Come-se de pauzinhos e sorve-se o caldo ruidosamente. Para quem aprecia este tipo de cozinha, é uma boa alternativa às nossas sopas tradicionais, porque também é bom variar. Apesar de ter consciência da falta de outros tantos ingredientes típicos deste tipo de cozinha.

Ingredientes para 4/5 pessoas:
- 1 cebola cortada em meias luas e depois em fatias finas
- 2 dentes de alho inteiros e sem a casca (apenas para dar sabor à sopa)
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 4 cm) cortado às fatias finas e depois às tiras
- 225g de lulas limpas (1/2 embalagem) cortadas às rodelas finas (e já descongelado)
- 175g de miolo de camarão (1/2 embalagem) (e já descongelado)
 - 1 cenoura cortada às fatias no sentido longitudinal e depois às tiras que se voltam a cortar em 3 partes
- 3 pés de aipo pequenos cortados finamente - guardar as folhas para o final
- 2 l de caldo de galinha
- 1 chávena de ervilhas (usei congeladas)
- 3 placas de noodles de ovo
- azeite q.b.
- sal q.b.
- molho picante q.b.
- molho de peixe q.b.
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação:
Numa panela grande, refogar a cebola com um fio de azeite até ficar macia. Adicionar os dentes de alho e o gengibre e deixar um minuto. Acrescentar as lulas e deixar cozinhar até ficarem quase tenras, para de seguida juntar o camarão e quando começar a ganhar cor, adicionar a cenoura, o aipo e verter o caldo de galinha que deve estar quente. Retirar os alhos. Aumentar o lume e quando começar a ferver acrescentar as ervilhas e os noodles que devem cozinhar conforme instruções do fabricante, normalmente 4 minutos. Retirar do lume e adicionar as folhas de aipo picadas. Temperar de sal, molho picante e molho de peixe a gosto e o vinagre balsâmico. Servir quente. Bom apetite!

4 comentários:

  1. Com gengibre e aipo, para mim ficou mesmo no ponto. Perfeito :)

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  2. Só o aspecto fez-me viajar...

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  3. Detestei tanto esta sopa que só comi 3 colheres...enganei-me 3 doses...

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