22 setembro 2014

Mousse De Amoras Silvestres


Volta e meia gosto de remexer as gavetas do congelador e perceber o que lá anda há mais tempo. Gosto de gastar tudo até ao fim. Esvaziar prateleiras e gavetas, limpar e esperar que sejam cheias de coisas novas e frescas. E dizer não ao desperdício! Nunca poderia jogar fora a caixinha das amoras silvestres que tanto adorámos apanhar. Depois de muitos arranhões, risadas e vespas a esvoaçarem ao nosso redor, nunca poderia fazer tal coisa. E foram tantas, que uma parte teve mesmo de ser congelada. Saiu uma mousse muito leve e com o delicado sabor das amoras silvestres apanhadas por nós.

Ingredientes para 5 pessoas:
- 2 chávenas (de chá) de amoras silvestres (usei congeladas)
- 6 colheres de sopa de açúcar (usei amarelo)
- 200 ml de natas (35% M.G.)
- 1 iogurte natural
- 3 folhas de gelatina incolor

Preparação:
Levar um tacho pequeno ao lume, com as amoras, o açúcar e cerca de 3 colheres de sopa de água (ou o suficiente para ajudar a dissolver o açúcar). Deixar até ferver alguns minutos e as amoras começarem a reduzir. Triturar no liquidificador e passar pelo coador para separar as sementes.
Bater as natas, que devem estar bem frias, até ficarem consistentes, adicionar de seguida o iogurte e misturar bem.
Numa taça com água, hidratar as folhas de gelatina (cortada em 2 ou 3 partes). Escorrer parte da água, deixando um pouco (não é necessário muita) para levar ao microondas durante alguns segundos, até as folhas estarem dissolvidas na água. Misturar a gelatina com as amoras, e mexer bem.
Adicionar o preparado das amoras e gelatina às natas e iogurte, e envolver bem.
Dividir por 5 taças (pequenas) e levar ao frigorífico durante algumas horas para solidificar. Servir bem fresco e decorado com amoras. Boa semana!

12 comentários:

  1. Que linda cor tem essa tua mousse, bem apetitosa!

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  2. Bom dia Carla!!!!
    Mousse é sempre uma boa pedida!!!!
    Ótima semana pra ti!! =)

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  3. Também tenho um restinho de amoras no congelador... Boas sugestão!
    Bjinhos

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  4. Este ano não apanhei nenhumas
    Adoro mousse de amoras e esta ficou linda e imagino que uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  5. que aspecto maravilhoso!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Obrigada a todas pelos comentários bem simpáticos. Aquele abraço.

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  7. Agora ia bem uma tacinha dessas! Tem uma cor alucinante! Logo este ano que não fui às amoras é que me apareces aqui com essa mousse deliciosa! :(

    Beijinhos

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    1. Oh Susana, não se perdoa não teres ido às amoras! Deixa lá para o ano apanhas a dobrar. beijocas

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  8. OBRIGADA!!!!!!!!!!!!!!!! Andava aqui em busca da sobremesa ideal para um jantar especial que vou dar amanhã e eis que a encontrei aqui. Mission accomplished!!! A sério, obrigada. Bjs

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    1. Boa sorte então! Espero que gostes. Eu é que agradeço o voto de confiança. bjs

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  9. Que delícia! Vou experimentar esta receita com framboesas que tenho no congelador.

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    1. É muito simples e fica muito boa com amoras. Com framboesas tenho um palpite que ainda deve ficar melhor!

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