17 setembro 2014

Pudim De Coco Com Cuajada


Enquanto elaborei este "post", além de estar a enviar sms e mensagens pelo FB ao grupinho dos workshops da Lúcia e da Dulce, também me ri que nem uma perdida. Pois caí em mim, depois de ter tratado um polícia por: Oh amigo, mas é preciso fechar o trânsito por causa desta porcaria? (centenas de jovens penso que a divertirem-se com as praxes) Ele respondeu: E acha que eu também queria estar aqui em pé a fazer figura de parvo? Bem, a verdade é que o amigo saiu-me sem querer, e por causa disso fiz a minha irmã dar umas boas gargalhadas quando lhe telefonei a contar. Enfim, graçolas da vida, que a mim acontecem-me muito...

Ingredientes para 3 pessoas:
- 1 saquetas de cuajada Royal
- 150ml de leite (usei meio gordo) - usar um pouco mais de leite se gostarem do pudim mais cremoso
- 200ml de leite de coco
- 50g de açúcar (usei açúcar amarelo)
- 10g de coco ralado + para polvilhar depois de frio

Preparação:
Misturar bem a cuajada com cerca de metade do leite (não é necessário precisão, é apenas para dissolver a cuajada). Levar ao lume o restante leite com o leite de coco, o açúcar e o coco ralado, até levantar fervura. Adicionar entretanto a cuajada e deixar ao lume (não muito alto) até voltar a levantar fervura, sempre a mexer com a vara de arames. Quando levantar fervura retirar uns segundos do lume, mexer e voltar a colocar mais alguns minutos até engrossar. Dividir em 3 pequenas taças individuais e levar ao frigorífico até ganhar consistência e ficar bem fresco. Na hora de servir polvilhar com coco ralado. Aquele abraço!

10 comentários:

  1. Gosto imenso de coco, e uso bastante a cuajada, adorei esta tua sugestão!
    Já fiz várias experiências mas assim com coco ainda não, tem que ser para breve!

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    1. Eu gostei bastante Luísa. Gosto desta consistência. Mas quem quiser ponha um pouquinho mais de leite. beijocas

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  2. Olá Carla
    Gostei desta sobremesa. Sexta feira tenho um jantar cá em casa e uma das pessoas não come nada que leve ovos. Vou levar esta receita comigo. Depois digo como ficou.
    Beijinhos

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    1. Obrigada e fico à espera. Eu gostei muito! bjs

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  3. Eu que adoro coco ia-me lambujar com este pudim.
    Que coisa tão boa!!!
    bjs

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    1. É fácil, rápido e económico e podes fazer pequenas doses que eu sei que também gostas de fazer lá no teu estaminé. Mas não faças como eu. Divide as tacinhas por todos. bjs ;)

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  4. deve ser tao bom!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

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    1. Eu gostei e vou repetir e talvez até ponha menos açúcar. Visto que comi eu tudo, tenho de pensar nestes percalços ;). bjs

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  5. Deve ficar bem gostoso! E "oh amigo" até é simpático :)
    Bjs

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    1. É muito simpático é ;). A sorte é que ele devia estar num dia sim, senão tenho em crer que o meu pai ainda tinha que me ir buscar á esquadra. bjs

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