15 setembro 2014

Salada De Búzios Integrais Com Molho De Iogurte E Coentros


O Verão foi-se embora repentinamente. O sol, as cores, a alegria, as manhãs preguiçosas e as noites tardias, passaram a novas rotinas. Eu gosto do Outono, só não gosto que ele tenha vindo antes do tempo. Agora resta-me despedir à pressa das coisas boas que o Verão nos trás, para abrir de vez a porta ao Outono e às novas rotinas que também se encaixam na perfeição nestes dias cinzentos e instáveis.

Ingredientes para 3 pessoas:
- 200g de massa búzios integrais
- 75g de milho doce
- 1 bola de mozzarella de búfala cortada aos cubinhos
- 8 tomates cerejas cortados ao meio
- 1 cenoura ralada no crivo mais largo do ralador
- 1/4 pimento assado às tirinhas
Para o molho:
- 1 iogurte natural
- coentros frescos picados q.b.
- azeite q.b.
- sal fino q.b.
- pimenta moída q.b.
- sumo de limão q.b.

Preparação:
Cozer a massa em água a ferver e temperada de sal, até ficar "al dente". Escorrer e envolver com um fio de azeite. Misturar todos os ingredientes do molho e temperar a gosto. Empratar numa travessa grande dispondo a massa e depois os restantes ingredientes. Polvilhar com folhas de coentros frescos. Servir morno ou frio. Levar à mesa com o molho de iogurte. Bom apetite!

5 comentários:

  1. Gostei tanto desse colorido alegre da refeição, mesmo apetitosa!

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  2. Adoro saladas com massa e esta ficou linda cheia de cores e coisas boas
    Boa semana
    bjs

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  3. Sabe tão bem essas saladas e a tua ficou com imensas cores e bem apelativa.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  4. Oh amiga, sinto o mesmo que tu ): É uma tristeza este tempo e logo agora que tinha uns vestidinhos a estrear :P. Que treta! :P Mas falando do que interessa... como estás? :) Andei ausente, por vários motivos, mas agora regressei :)
    Esta saladinha calha mesmo bem ficou com muito bom aspeto. Acreditas que nunca me lembro de tirar fotos das minhas saladas?! Até parece que não as como, pelo contrário!

    Beijinhos linda :)

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  5. Tb gosto do outono, mas definitivamente veio cedo demais.... Sabia bem mais uns diazitos de sol!!
    Eu adoro estas saladas, e que óptimo aspecto tem :)
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

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