Sopa, sopa, sopa, cá em casa não se livram da sopa, nem que chovam frangos assados, canivetes ou bolas de Berlim, pois é assim que a mãe cá da casa garante que todos comem legumes e coisas boas, antes de se encherem de carne ou massa, ou outra coisa qualquer. Enquanto eu estiver no poder é assim meus amigos, ou comem sopa, ou comem sopa, escolham!
- 1 cebola grande picada
- 400g de feijão manteiga cozido
- 1 courgette grande (cerca de 400g) sem a casca e cortada grosseiramente
- 1 nabo pequeno (cerca 200g) cortado aos cubinhos
- 1 cenoura média (cerca 100g) cortada às rodelas
- 1,3 litros de água
- 200g de grelos já arranjados
- sal q.b.
- azeite q.b.
Preparação:
Levar uma panela grande ao lume com azeite e refogar ligeiramente a cebola. Juntar parte do feijão cozido (reservando alguns inteiros para o final), a courgette e a água (não deitar toda nesta fase). Temperar de sal e deixar cozer tudo.
Triturar bem com a varinha mágica e voltar a levar ao lume. Adicionar o nabo e a cenoura. Assim que levantar fervura, acrescentar as grelos e o feijão inteiro reservado. Deixar agora destapado para os grelos não perderem a cor.
Depois de tudo cozido retificar o tempero de sal e a textura do caldo, para se necessário juntar a restante água ou até mais, dependendo do tamanho dos vossos legumes. Bom apetite!
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