Panquecas de aveia e banana

Engordámos todos nas férias e agora estamos a tentar recuperar de tanta asneira alimentar. 

Um destes dias uma prima falou-me de umas panquecas de aveia e banana que tinham poucos ingredientes. Sem procurar muito a receita fui encontrá-la no novo programa da Filipa Gomes que toda a gente vai adorar ver. São simples de fazer e bem saudáveis, mas cuidado, são delicadas, nada de virá-las à bruta.

Ingredientes para cerca de 8 mini panquecas:
- 1 banana grande e bem madura
- 2 ovos tamanho L
- cerca de 5 colheres de sopa de flocos de aveia
- manteiga para untar q.b.

Preparação:

Colocar no robot de cozinha todos os ingredientes e triturar bem. Se a misturar ficar demasiado líquida adicionar mais uma colher de aveia.

Aquecer uma frigideira anti-aderente com uma noz de manteiga, retirando o excesso com papel de cozinha.
Verter pequenas doses de massa (eu fiz 3 mini panquecas de cada vez), e virar cuidadosamente com a a espátula quando a parte de baixo já estiver dourada. Repetir até a massa acabar. Servir simples ou com mel por exemplo. Bom apetite!