Pataniscas de bacalhau

Quem é amiguinha quem é? Toquem a matar saudades das comidinhas das nossas mães.

Ingredientes para 4 pessoas:

- 250g de bacalhau (usei bacalhau já desfiado de compra)

- 2 ovos

- 1 cebola média

- 1 dente de alho

- 2 colheres de sopa de coentros picados

- 100g de farinha

- sal q.b.

- pimenta q.b.

- água se necessário

- óleo para fritar q.b.

Preparação:

Misturar numa taça o bacalhau previamente cozido (e desfiado melhor depois), a cebola, o alho e os coentros, tudo bem picadinho, os dois ovos, sal e pimenta a gosto. 

Mexer tudo muito bem e se estiver muito seco colocar  um pouco de água, uma ou duas colheres de sopa, não será necessário mais.

Aquecer o óleo e  fritar fazendo pequenos montinhos com a ajuda de duas colheres: Assim que começarem a ficar dourados retirar e colocar em papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Bom apetite!