11 março 2011

Favas Guisadas à Sogra

Esta receita da sogra fez-me pela 1ª vez querer provar favas. E não é que gostei!
Bem, eu vou contar a verdade verdadinha. Um dia destes a sogrinha liga-me a dizer que tem lá favas para o filho que tanto as adora. Eu faço favas umas 3 vezes por ano para ele, mas já acho que é um  exagero.
E vai daí cheguei a casa pus as ditas num tachinho, acendi o lume baixinho, escondi as provas do crime, e disse lá por casa: Marido hoje fiz-te favas!
Foi um elogiar as malditas das favas, e porque os chouriços eram óptimos e que estava muito apuradinho e que eram as minhas melhores favas. Era suposto só lhe contar no fim do jantar, mas nao me aguentei com tanto sentimento de culpa. E brincadeiras à parte, já liguei à sogrinha a pedir a receitinha.

Para 6 a 8 pessoas:

- 1,5 kg favas (congeladas)
- 1 chouriço de carne
- 1 chouriço de carne de vinho (porco preto)
- 1 morcela
- 2 fatias de bacon grossas
- 1 cebola
- 3 folhas verdes de alho francês
- 1 raminho de coentros
- 1 pézinho de hortelã
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 1 colher de café de cominhos em pó
- 1 copo de vinho
- 1 copo de água
- sal q.b.
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de banha
- um fio de azeite
- 3 colher de sopa de kechup ( ingrediente secreto)

Confecção:

Faz-se um refogado com a cebola, o alhos picados, o azeite e as folhas de louro, coloca-se os chouriços e a morcela às rodelas e o bacon aos cubos e deixa-se uns minutos. Depois é só colocar tudo num tacho de pressão, colocar todos os restantes ingredientes e cozinhar uns 10 minutos, após levantar fervura.

Uma delícia!

6 comentários:

  1. Cucu
    Aumenta para 5vezes ao ano e junta dois pratos á mesa.
    Adoro Favas!!!!!!!!!

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  2. Nao será melhor juntar 3 pratos??
    Por via das dúvidas...

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  3. Ui favas nem vê-las! Mas se desse para comer só a carninha eu até alinhava! lolololololol

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  4. Então sai uma de favas sem favas para ti e muito pão alentejano para a molhanga.

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  5. Eu concordo com a tuska, mas sugiro 1x por mês...

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  6. Parece que as favas estão concorridas. Bem parece que tenho de me fazer à vida. Quer dizer às favas.

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