Favas guisadas à sogra

Esta receita da sogra fez-me pela 1ª vez querer provar favas. E não é que gostei.

Bem, eu vou contar a verdade verdade. Um dia destes a sogra liga-me a dizer que tem lá favas para o filho que tanto as adora. Eu faço favas umas 3 vezes por ano para ele, mas já acho que é um  exagero.

E vai daí cheguei a casa pus as ditas num tachinho, acendi o lume baixinho, escondi as provas do crime, e disse lá por casa: Marido hoje fiz-te favas!

Foi um elogiar as malditas das favas, e porque os chouriços eram ótimos e que estava muito apuradinho e que eram as minhas melhores favas. Era suposto só lhe contar no fim do jantar, mas não me aguentei com tanto sentimento de culpa. E brincadeiras à parte, já liguei à sogra pedir a receita.

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

- 1,5 kg de favas (usei congeladas)

- 1 chouriço de carne

- 1 chouriço de carne de vinho (porco preto)

- 1 morcela

- 2 fatias de bacon grossas

- 1 cebola

- 3 folhas verdes de alho francês

- 1 raminho de coentros

- 1 pezinho de hortelã

- 2 folhas de louro

- 2 dentes de alho

- 1 colher de café de cominhos em pó

- 1 copo de vinho branco

- 1 copo de água

- sal q.b.

- 1 colher de sopa de banha

- um fio de azeite

- 3 colheres de sopa de ketchup (ingrediente secreto)

Preparação:

Levar a panela de pressão ao lume com um fio de azeite e a banha. Refogar ligeiramente a cebola, os alhos picados e as folhas de louro.

Acrescentar os chouriços e a morcela às rodelas e o bacon aos cubos. Deixar a fritar mais uns minutos. 

Juntar os restantes ingredientes, fechar a panela de pressão e cozinhar cerca de 10 minutos, após levantar fervura (o pipo dar sinal). Bom apetite!