15 junho 2021

Tortilhas de trigo (para os wraps)

O Meu Tempero

Há muitas receitas de tortilhas, mas para mim tortilhas não podem levar mais que farinha, água, sal e azeite. 
Pesquisei várias receitas, mas acabei por me decidir baseada na receita que faço vezes sem conta de pão ázimo, com as alterações devidas, sem o molho de alho e alecrim, e com a massa a descansar por duas vezes e estendida mais finamente. Acho que ficaram bem boas.
 

14 junho 2021

Caldeirada de peixe

O Meu Tempero

Com alguns dias de férias passados junto ao mar, as saudades de peixe intensificam-se, dos pratos em que os ingredientes brilham por si, das sardinhas assadas ao choco com tinta, do arroz de marisco às açordas, das cataplanas às caldeiradas. E é o que vos trago, uma caldeirada de peixe, que o truque principal é trazerem da banca da peixaria, o peixe mais fresco que lá houver, fazer com amor e partilhar com boa companhia.

02 junho 2021

Esparguete com natas e camarão

O Meu Tempero
O miúdo descobriu que esparguete com natas é uma delícia, com natas e atum também se come, com natas e bacon já eleva a fasquia, com natas e camarão já roda ali o gourmet :). E eu faço-lhe companhia, adoro esparguete. Fica a sugestão, simples mas bom.

01 junho 2021

Arroz doce cremoso

 Arroz doce cremoso que nunca falha. Boa semana a todos ou boas férias!
 

17 maio 2021